1. Ôn trung tán hàn (làm ấm cơ thể, xua đuổi lạnh)

 • Dùng trong các chứng: đau bụng do lạnh, tiêu chảy do lạnh, chân tay lạnh, lạnh bụng, người mệt mỏi.

 • Thường có trong bài thuốc trị cảm hàn, phong hàn.

2. Chỉ thống (giảm đau)

 • Gừng khô làm ấm kinh lạc, giúp giảm đau do hàn gây ra, ví dụ như đau bụng kinh, đau bụng do nhiễm lạnh, đau dạ dày.

3. Hồi dương cứu nghịch (cứu cơ thể trong trạng thái lạnh nguy kịch)

• Dùng trong trường hợp suy kiệt do lạnh, chân tay lạnh buốt, mạch yếu hoặc không bắt được (có trong các bài thuốc như Tứ nghịch thang).

4. Làm ấm tỳ vị, hỗ trợ tiêu hóa

 • Trị đầy bụng, nôn mửa, tiêu hóa kém do lạnh tỳ vị (hay gặp ở người già, người suy nhược).

5. Kháng khuẩn, chống viêm, chống oxy hóa

 • Trong y học hiện đại, gừng khô được ghi nhận có các hoạt chất như gingerol, shogaol có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, chống ung thư.